Filete de cerdo en salsa de cilantro
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Jan-Peter Westermann/AgeFotostock Facebook Twitter LinkedIn
Rinde para 4 porciones
INGREDIENTES
2 filetes de cerdo (10-12 onzas).1 cucharadita de tomillo fresco bien cortadito.2 dientes de ajo picados finamente.1 cucharadita de orégano fresco bien cortadito.1cucharadita de perejil fresco bien cortadito.1 cucharada de aceite canola.Sal y pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 375º F.Colocar en el mortero el tomillo, ajo, orégano, perejil, sal y pimienta. Machacar bien hasta tener una pasta. Esparcirla sobre los filetescubriéndolos totalmente. Envolver los filetes en plástico y refrigerarlos de 1 a 4 horas.Sacar los filetes de la nevera y quitar el exceso de marinada.Poner a calentar una sartén amplia,
añadir el aceite y dorar los filetes 3 minutos por cada lado.Colocarlos en el horno entre 10 y 12 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 145º F. El centro de la carne debe tener
un color rosado.Poner los filetes en una tabla para cortar o superficie plana y dejarlos reposar 10 minutos antes de cortar.
INGREDIENTES
1 limón verde (jugo).¼ taza de hojas de cilantro.1 diente de ajo.¼ taza de yogur natural.1 tallo de cebollino cortado finamente.½ cucharadita de sal.PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en la licuadora.Licuar hasta tener una crema espesa. Ajustar sabores. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition
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