Tarta de limón y merengue - Comida casera para tiempos difíciles - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español
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RINDE 8 PORCIONES INGREDIENTES * 5 huevos, separados * 1½ tazas de azúcar * 1 cucharada de cáscara de limón rallada * 1/3 taza de jugo de limón * 4 cucharadas de almidón de maíz (maicena) *
1-1/3 tazas de agua caliente * 1 cucharada de mantequilla * Sal * 1 masa de tarta de 9 pulgadas, horneada * 10 cucharadas de azúcar * ¼ cucharadita de crema tártara PREPARACIÓN * Precalentar
el horno a 350°F. Colocar las yemas de los huevos en un recipiente y agregar el azúcar, el jugo y la cáscara rallada de limón y el almidón de maíz. Mezclar bien. * Verter la mezcla en un
baño de María y agregar el agua caliente poco a poco, revolviendo hasta lograr una mezcla espesa y sin grumos. Agregar la mantequilla y una pizca de sal. Retirar la mezcla del fuego y dejar
enfriar. * Una vez enfriada, verter la mezcla de limón en la masa de tarta. * Para hacer el merengue, batir las claras de los huevos, agregando poco a poco el azúcar, la crema tártara y otra
pizca de sal. Cubrir la natilla de limón con el merengue, haciendo picos con un batidor de mano. * Hornear por 10 minutos, o hasta que el merengue se dore. NUTRIENTES POR PORCIÓN: 400
calorías, 6gr de proteína, 69gr de carbohidratos, 1gr de fibra dietética, 12gr de grasa, 136mg de colesterol, 213mg de sodio.