Reader TTS

2. Sazone con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Coloque la carne en una fuente para hornear pequeña, no muy profunda, y vierta la leche. Cubra con papel plástico y

refrigere durante 4 horas o toda la noche. 3. Deseche la leche y seque la carne con una toalla de papel. Ponga la carne sobre una superficie para trabajar. Esparza la acelga de forma pareja

encima de la carne, dejando un borde de 1 pulgada. Esparza las zanahorias de la misma manera, sobre la acelga. 4. Encima coloque uniformemente los huevos, aceitunas, las rodajas de cebolla,

el ají en escabeche y el queso. Tomando la carne por una punta, enrolle cuidadosamente la carne como si fuera un brazo gitano. Átela con hilo para cocinar en intervalos de 1 pulgada.

Entretenimiento Paramount+ 10% de descuento en cualquier plan de Paramount+ See more Entretenimiento offers > 5. Caliente el aceite en una olla de hierro a fuego medio-alto. Agregue el

rollo de carne y cocine por aproximadamente 5 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados. Añada el vino, el caldo, los cuartos de cebolla, el perejil, el ajo, el

tomillo, el orégano y hojas de laurel y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y tape la olla. Cocine por aproximadamente 1½ hora hasta que la carne esté tierna, lo que

puede comprobar al pincharla con un tenedor. 6. Coloque la carne a una tabla para cortar. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 15 minutos. 7. Con una cuchara calada (una

espumadera), saque el ajo, los tallos de las hierbas y las hojas de laurel del líquido de cocción y deséchelos. Caliente hasta que hierva. 8. Mezcle la harina y el agua en un recipiente

pequeño hasta que esté suave. Poco a poco, añada, revolviendo, la mezcla de harina al líquido, mientras se va cocinando a fuego lento y continúa hirviendo. Deje hervir de 3-4 minutos,

revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa no tenga sabor a harina cruda. Sazone con sal y pimienta. Vierta la mezcla en un recipiente para salsa grande. 9. Retire el hilo y corte el

rollo de carne en sentido transversal en rebanadas de ½ pulgada de grosor. Sirva con la salsa.