Pollo saltimbocca - receta para preparar la pechuga de pollo - rose colón - aarp everywhere everywhere everywhere en español
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RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES * 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel * 4 rebanadas de jamón (recomiendo el jamón italiano de Parma) * 4 hojas de salvia fresca * ¼ taza de harina * 1
cucharadita de salvia seca * ⅓ taza de vino Marsala (puede sustituirlo con un vino dulce) * 1 cucharada de aceite de oliva * Sal y pimienta al gusto * 2 cucharaditas de perejil picado
finamente, para decorar VEA TAMBIÉN: ALIMENTOS ALTOS EN CALORÍAS BUENOS PARA UD. PREPARACION 1. Mezcle en un plato la harina, salvia seca, un poco de sal y pimienta. 2. Sazone las pechugas
con sal y pimienta al gusto. Sobre cada pedazo de pechuga, coloque una rebanada de jamón y una hoja fresca de salvia. Si desea, puede utilizar palillos de diente para mantener el jamón y la
hoja de salvia juntas al pollo. 3. Pase cada pechuga sobre la mezcla de harina. Empánelas bien y sacuda el exceso de harina. 4. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego
mediano-alto. Cocine las pechugas hasta que queden doradas por fuera y cocidas por dentro, alrededor de 5-7 minutos. 5. Cuando el pollo esté cocinado, añada el vino y cocine dos minutos más.
6. Sirva el pollo y cúbralo con la salsa de vino. Decore con perejil fresco. Acompañe el pollo “saltimbocca” con pasta, arroz o vegetales.