Receta para cocinar camarones (gambas) con limón
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Rinde 8–10 porciones
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Ingredientes2 libras de camarones grandes (cerca de 30 unidades)3/4 de taza de aceite de oliva extra vírgen1 chile de árbol seco desmenuzado1/2 atado de perejil fresco, cortado grueso5
ramitas de hojas de tomillo fresco, picadas en trozos1–2 limones cortados en rodajas bien finas (cerca de 1/8 de pulgada de espesor cada una)4 dientes de ajo, cortados en rodajas bien
finasSal gruesa y pimienta al gusto PreparaciónDescascara y quita la vena a los camarones, sin sacar la cola. Sécalos a mano y colócalos en un tazón grande.Agrega al tazón el aceite de
oliva, el chile desmenuzado, las hierbas, el limón en rodajas y el ajo (no exprimas los limones).Sazona con sal y pimienta y mezcla todos los ingredientes.Deja reposar durante una
hora.Calienta una sartén de 12 pulgadas y vierte los camarones adobados.Cocina durante 2 minutos, hasta que los camarones se tornen rosados. Sirve.Puedes servirlos con pan crocante para
remojar. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition
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