Tacos de pavo - Rose Colón
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RINDE 4 PORCIONES INGREDIENTES * 1 libra de carne de pavo molida * 1 cebolla picada finamente * ½ pimento rojo picado finamente * 2 dientes de ajo picados finamente * 1 cucharadita de comino
en polvo * 1 cucharadita de chile en polvo * ½ cucharadita de orégano * 1 cucharadita de sal * 1 cucharada de aceite vegetal * ½ taza de salsa de tomate * ½ taza de agua * 8 hojas de
lechuga romana * ½ taza de cilantro picado finamente * El jugo de un limón verde PARA SERVIR * ½ taza de crema agria * 3 cebollinos picados en ruedas * ½ taza de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN 1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina por 3-4 minutos o hasta que la cebolla se torne
translúcida. 2. Añade el pavo molido a la sartén y cocínalo, revolviéndolo, hasta que pierda el color rosado. Añade el comino, el chile, el orégano, la sal, la salsa de tomate y el agua.
Cocina a fuego lento por 20 minutos para que los sabores se fundan. 3. Mientras la carne se cuece, lava y seca las hojas de lechuga. Coloca los condimentos para servir en pozuelos pequeños
para que cada comensal se sirva al gusto. 4. Apaga el fuego y retira la sartén de la hornilla. Agrega el jugo de limón y el cilantro. Mezcla bien y deja enfriar unos 5 minutos. Sirve sobre
las hojas de lechuga y acompaña con la crema agria, los cebollinos y el queso rallado, si gustas.