Buñuelos guatemaltecos
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Cortesía de Celia Recinos Facebook Twitter LinkedIn
Rinde 4-6 porciones
INGREDIENTES
Para los buñuelos
2 tazas de harina4 huevos1 barra de mantequilla1 taza de aguaAnís, al gusto1 pizca de sal1 cucharadita de polvo para hornearAceite para freírMembresía de AARP: $15 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
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Para la miel
2 tazas de agua2 tazas de azúcarCanela en raja, al gustoAnís, al gustoPREPARACIÓN
1. En una sartén, a fuego mediano, pon a calentar suficiente aceite para freír los buñuelos.
2. En una olla pequeña calienta el agua, vierte la mantequilla junto con el anís y una pizca de sal y déjala derretir sin que hierva. Cuando la mantequilla esté derretida, agrega la
harina y el polvo a la misma vez. Revuelve hasta lograr una mezcla homogénea y retira del fuego.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo vigorosamente. Espera que desaparezca el que estás batiendo antes de agregar el próximo.
4. Prueba la temperatura del aceite dejando caer una gotita de la mezcla y si se hacen burbujas alrededor, el aceite está listo para comenzar a freír.
5. Deja caer la mezcla por cucharaditas en el aceite caliente y utiliza una espátula para darles vuelta.
6. Cuando los buñuelos estén dorados, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre un papel absorbente.
7. Mientras los buñuelos escurren vierte todos los ingredientes para la miel en una olla mediana. Déjalos cocinar a fuego mediano-alto hasta lograr una consistencia de miel.
8. Sirve los buñuelos bañados en la miel caliente.
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