Tacos veganos de hongos shiitake
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Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
1 taza de hongos shiitake rebanados1 taza de hongos portobellos rebanados1 taza de hongos blancos rebanados1 taza de nueces (walnuts) triturados1 diente de ajo triturado1cucharadita de sal½ cucharadita de comino en polvo½ cucharadita de chile en polvo½ cucharadita de pimienta negra molida8 tortillas de maíz1 aguacateEl jugo de un limón verde1 tomate cortado
en cubitos
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PREPARACIÓN
Coloca los hongos en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén triturados. Agrega las nueces, el ajo y las especias. Procesa hasta que todo se mezcle bien. Prueba y ajusta la
cantidad de sal, si gustas.Corta el aguacate en lascas y échale el jugo de limón verde por encimaCalienta las tortillas y divide la mezcla de hongos sobre ellas.Decora con el tomate y
aguacate. Sirve de inmediato. %{postComment}% Unlock Access to AARP Members Edition
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