Tarta de chocolate negro y queso crema
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RINDE 8 PORCIONES INGREDIENTES * 1 barra de queso crema a temperatura ambiente * 4 cucharadas de cacao en polvo * ⅓ taza de crema batida (_whipping cream_) * ¼ cucharadita de Stevia
(opcional) * Agua PARA LA CORTEZA * ¾ de taza de harina de coco * ½ taza de aceite de coco sin derretir * 1 huevo batido * Una pizca de sal _Nota_: Necesitarás un molde para tortas de 9
pulgadas de diámetro. PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 350°F. 2. Coloca la harina de coco, la sal, el huevo y el aceite de coco en un recipiente. Mezcla bien los ingredientes
con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. 3. Transfiere la masa al molde de tortas. Usa tus manos para esparcir la masa y asegurarte de que cubra todo el molde. Hornéala hasta
obtener una corteza dorada, más o menos unos 20 minutos. Sácala del horno y déjala enfriar. 4. Coloca el queso crema, el cacao en polvo, la crema y la Stevia (si decidiste usarla) en un
procesador de alimentos. Bate hasta obtener un puré. Si prefieres, puedes mezclar los ingredientes con una batidora eléctrica de mano. 5. Coloca el relleno sobre la corteza. Riégalo de
forma uniforme para que cubra toda la tarta. Refrigéralo por una hora y ya estará listo para servir.