Reader TTS

Aunque no los puedes ver, tu casa está repleta de gérmenes microscópicos que pueden hacer enfermar a tu familia o visitas. "Hasta el hogar más limpio tiene bacterias y virus",

señala Ernesto Abel-Santos, profesor de Bioquímica de University of Nevada, Las Vegas. "De hecho, la mayoría tiene beneficios para nosotros". Sin embargo, debemos protegernos de

los gérmenes que son dañinos. La cocina, donde se manejan los alimentos crudos, es un criadero para los microbios (término científico para los virus y las bacterias). El baño y la lavandería

son también puntos de alta concentración, según Lori Delorme Banks, profesora adjunta de Biología de Bates College en Lewiston, Maine. ¿Por qué? Los gérmenes prosperan en ambientes cálidos

y húmedos. El agua y la falta de luz solar promueven el crecimiento de las bacterias. El contacto con superficies llenas de gérmenes es la principal manera en que se propagan los resfriados,

la gripe estomacal y las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas con afecciones que debilitan el sistema inmunitario, entre ellas la diabetes, podrían correr mayor riesgo

de contraer estas enfermedades. Por ejemplo, el virus de la gripe puede vivir hasta 48 horas en las superficies sólidas, según el Hygiene Council, un grupo internacional de expertos en

enfermedades infecciosas. Las bacterias más resistentes pueden sobrevivir hasta una semana. Si bien el virus de la COVID-19 puede vivir varios días en ciertas superficies, las

investigaciones han determinado que no se transmite típicamente de esa manera. Este virus se propaga principalmente por el aire, es decir, por medio de pequeñas gotas de saliva transmitidas

de una persona a otra al estornudar, toser o hablar. "Es importante mantener las superficies limpias en la casa porque esa es la principal defensa para tu familia", dice Banks.

Muchas superficies se pueden limpiar con agua caliente y jabón, pero Banks recomienda usar un limpiador a base de alcohol (al 70%, como mínimo) o una solución de lejía diluida (una parte de

lejía con nueve partes de agua) todos los días o un par de veces por semana. También puedes comprar toallitas desinfectantes que contienen lejía. Te presentamos 13 zonas donde puden alojarse

varios gérmenes y recomendaciones de limpieza. 1. FRASCOS DE ESPECIAS ¿Piensas que solo estás rociando especias en tu comida? También podría ser que estés transfiriendo —o recogiendo—

bacterias en tus manos al agarrar esos frascos de comino, pimentón o chile en polvo. Según un estudio publicado en el Journal of Food Protection el año pasado, las personas generalmente

propagan bacterias a los frascos de especias cuando cocinan. Como parte del estudio, los investigadores pidieron a las personas que prepararan una comida con hamburguesas de pavo y una

ensalada. Después de cocinar la comida, los investigadores detectaron bacterias del pavo en el 48% de los recipientes de especias. El estudio, encargado por el Servicio de Inspección y

Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU., concluyó que los frascos de especias podrían ser un elemento clave para la contaminación. Para evitarlo, hay que lavarse las

manos antes de cocinar y después de agarrar la carne cruda. Además, se puede usar un paño caliente con jabón o toallitas desinfectantes para limpiar los frascos de especias.