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Si alguien está enfermo, pierde a un ser querido o está en cuarentena por enfermedad o exposición a la COVID-19, no hay nada que demuestre más tu cariño que una comida caliente y abundante.

En momentos difíciles, los amigos, familiares o vecinos pueden sentirse solos, por lo que llevarles una comida puede ser una forma de relacionarse y consolarlos.

Puedes preparar una comida, o si alguien se enfrenta a un reto a largo plazo, ayudar a organizar entregas de comida más regulares. En este último caso, la idea es organizar una entrega

programada de comidas (normalmente cenas) en el transcurso de unos días, una semana o incluso más tiempo para alguien que lo necesite.  

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Por lo general, una persona se encarga de la planificación (sitios en inglés web como Take Them A Meal y Meal Train lo facilitan), de compartir cualquier restricción o preferencia dietética

con los participantes y de asignar los distintos turnos. Luego, te toca a ti decidir qué cocinar para la persona que lo necesita.

Si organizas una entrega programada de comidas o participas en una, toma en cuenta algunas cosas. En primer lugar, no te sientas presionado para preparar la comida "perfecta".

"Cuando apoyamos a alguien durante el duelo, puede parecer que tenemos que decir, hacer y, en este caso, cocinar, las cosas correctas", dice Alica Forneret, consultora de duelo y directora

ejecutiva de PAUSE, un servicio que apoya a las comunidades de color durante el duelo. Una comida debe ser un "recordatorio de que hay personas dispuestas a apoyarlos".

Luego, piensa en platos que no requieran mucho tiempo de preparación. Algunos alimentos pueden cocinarse en grandes cantidades y congelarse (como los tamales, las barritas energéticas o los

batidos), dice Forneret.

"Mi mejor consejo es elegir una comida que te guste hacer y que sea fácil", dice Adina E. Bailey, cofundadora del servicio gratuito de programación de comidas Take Them A Meal.

Considera la posibilidad de incluir productos comprados en la tienda en la entrega para facilitar tu labor, como una deliciosa hogaza de pan crujiente o un pollo asado caliente, dice Bailey.

“Es el gesto de amor en sí lo que cuenta”, dice ella.

¿Listo para cocinar? A continuación, te presentamos platos de mariscos, vegetarianos, de pollo y de carne de res que reconfortan, pero que no son complicados.

para el desayuno o la cena

Es difícil superar la versatilidad de este plato, que se puede servir con bayas frescas y tostadas para el desayuno o una ensalada de legumbres y una barra de pan para la cena. 

"Los guisos son un excelente alimento para las entregas programadas de comidas porque son portátiles y fáciles de recalentar cuando quien lo recibe está listo para comer", dice Rima Kleiner,

experta en alimentación y nutrición del blog del National Fisheries Institute, Dish on Fish.

Esta frittata contiene verduras ricas en nutrientes y cangrejo, que proporciona proteínas para el desarrollo muscular, así como omega-3 y vitamina B2 para la salud del cerebro, dice Kleiner.

Cortesía Dish on Fish Cuadrados de frittata de cangrejo1 cucharadita de aceite de oliva2 cucharadas de pan rallado panko8 huevos6 onzas de leche1/2 cucharadita de orégano seco1/2 pimiento

rojo, en cubitos pequeños2 tazas de col rizada picada8 onzas de carne de cangrejo pasteurizada1/4 taza más 2 cucharadas de queso cheddar ralladoSal y pimienta al gustoSalsa picante de

aderezo (opcional)Aceite antiadherente en aerosol