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AARP; (FuentE: SHUTTERSTOCK) Facebook Twitter LinkedIn

Antes de sentarte a comer y pedirle a alguien que te pase la sal, considera lo siguiente: tan solo una pequeña cantidad puede tener un impacto significativo en la presión arterial.  

Una nueva investigación revela que la mayoría de los adultos mayores que eliminaron aproximadamente una cucharadita de sal de su dieta diaria —el equivalente a 2,300 miligramos (mg) de

sodio— durante el transcurso de una semana bajaron su presión arterial sistólica (el número superior) unos 6 mm Hg, una reducción muy similar a la que muchas personas ven cuando toman un 

medicamento común para la presión arterial alta. El efecto incluso se observó en las personas que ya estaban tomando medicamentos para la hipertensión.

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Los resultados indican que se puede reducir la presión arterial en una semana, dice el Dr. Deepak Gupta, autor principal del estudio, publicado en JAMA, y profesor adjunto de Medicina en la

División de Medicina Cardiovascular del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt. “Y hasta las pequeñas reducciones — cualquier disminución con respecto a la cantidad habitual— pueden

ser beneficiosas”.  

No son sólo las patatas fritas espolvoreadas con sal lo que hay que tener en cuenta. Estas son las 10 principales fuentes de sodio en nuestra dieta, según los Centros para el Control y la

Prevención de Enfermedades:

y tortillas

El papel del sodio en las fluctuaciones de la presión arterial no es una nueva revelación, dice Maya Vadiveloo, profesora adjunta de Nutrición en la Universidad de Rhode Island. Muchas

personas que tienen presión arterial alta pueden decirte que limitar la sal —así como el estrés, estar sentado y fumar— se recomienda para reducir esas cifras. Pero esta investigación

reciente “aporta mucho” a nuestro entendimiento, y “añade combustible a las discusiones” sobre la cantidad de sodio en nuestros alimentos, señala Vadiveloo.

La mayoría de las personas en Estados Unidos consumen más de 3,400 mg de sodio al día, muy por encima del límite superior recomendado de 2,300 mg al día y la cantidad ideal de 1,500 mg al

día, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). De hecho, en este estudio reciente de JAMA, los investigadores descubrieron que la mayoría de las personas consumían alrededor de 4,500

mg al día. Gupta señala que la mayor parte del sodio que consumimos proviene de alimentos envasados y preparados.