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6. SALMÓN No es un vegetal, pero es uno de los pocos alimentos que proporcionan vitamina D, la cual desempeña un importantísimo papel en la regulación del sistema inmunitario, dice Jennifer

McDaniel, propietaria de McDaniel Nutrition Therapy en Clayton, Misuri. Un estudio del 2020 (en inglés) publicado en la revista _JAMA Network Open_ halló que las personas con deficiencia de

vitamina D no tratada fueron casi dos veces más propensas a tener un resultado positivo de COVID-19 que los pacientes que tenían niveles adecuados de esta vitamina. Un filete de salmón de

seis onzas contiene alrededor de 600 UI de vitamina D, muy cerca de las 800 UI que se recomiendan para las personas mayores de 70 años. Otra ventaja: es rico en ácidos grasos omega-3, los

que también se ha comprobado refuerzan el sistema inmunitario. Si no te apetece mucho el pescado, McDaniel sugiere marinarlo en azúcar negra y mostaza de Dijon durante 45 minutos y luego

asarlo en la parrilla. ‟Se suaviza el sabor a pescado y adquiere un sabor ahumado”, explica. El salmón enlatado también cuenta: agrégalo a una ensalada para preparar una comida rápida,

añade.  7. AJO Es rico en un compuesto llamado aliina, que puede ser la fuente de sus propiedades que refuerzan el sistema inmunitario, señala Libby Mills, nutricionista de Filadelfia y

portavoz de la Academy of Nutrition and Dietetics. Una revisión del 2020 (en inglés) publicada en la revista _Medical Hypotheses_ encontró que el ajo en sí parece estimular las células

relacionadas con la función del sistema inmunitario. Otro estudio (en inglés) publicado en la revista _Journal of Nutrition_ determinó que las personas que recibieron aproximadamente 2½

gramos de extracto de ajo añejado durante 90 días no solo tenían niveles más altos de células inmunitarias, sino que también tenían menos síntomas de resfriado y gripe. Además, perdieron

menos días de trabajo debido a estas enfermedades respiratorias que un grupo de control. Como mínimo, si comes bastante, probablemente mantengas a las personas alejadas de ti, bromea Mills.

Entretenimiento Paramount+ 10% de descuento en cualquier plan de Paramount+ See more Entretenimiento offers > Aunque probablemente no se han realizado suficientes investigaciones para

apoyar el consumo de un suplemento de ajo, Mills recomienda que cocines con ajo durante los meses más fríos del invierno. Puedes preparar tu propia salsa con tomates y ajo, ya que la

vitamina C es en sí misma un antioxidante que ayuda al sistema inmunitario, dice. 8. KÉFIR Investigaciones recientes, incluido un estudio del 2021 (en inglés) publicado en _Biomedicine &

Pharmacotherapy_, sugieren que ciertos compuestos que se encuentran en los lácteos fermentados, como el kéfir (que es como un yogur fino), tienen propiedades antiinflamatorias que pueden

ayudar al sistema inmunitario a combatir las infecciones virales. Los probióticos que se encuentran en el kéfir y otros alimentos fermentados también ayudan a calmar la inflamación crónica,

según Harvard Health. “La leche fermentada es rica en probióticos, que parecen tener un efecto positivo en el sistema inmunitario”, explica Mills.  _Nota de redacción: Este artículo se

publicó originalmente el 1.º de noviembre del 2021 y se actualizó para incluir nueva información. _