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¿IMPORTA CÓMO TOMAS TU TÉ? ¿Qué hay en tu taza (o vaso o botella) de té? Las respuestas pueden variar ampliamente. Si bien algunas diferencias pueden no tener importancia, otras

probablemente sí, dicen los expertos. Entre los tés verdaderos, de las hojas de la planta Camellia sinensis, estos son los más populares:   * TÉ VERDE: este es el té favorito en Asia y está

menos procesado que otras variedades, conservando más de ciertos compuestos vegetales en el producto terminado. Una taza típica tiene 28 miligramos de cafeína. * TÉ NEGRO: este es el té más

popular en Estados Unidos. Se procesa de una manera que conduce a la fermentación y cambios de color y sabor. Una taza típica tiene alrededor de 50 miligramos de cafeína, aproximadamente la

mitad de lo que hay en una taza de café. * TÉ OOLONG: este té se procesa para crear un perfil de sabor y cafeína en un punto intermedio entre el té verde y el negro. Las investigaciones

actuales no proporcionan una razón sólida para elegir uno sobre otro, dice el investigador de nutrición Jeffrey Blumberg de Tufts University. Podrías tomar ejemplo, dice, de los aficionados

que "combinan el té con la comida del mismo modo que algunas personas combinan el vino con ciertos alimentos". Otros factores para tener en cuenta: TÉ DESCAFEINADO: el té, al igual

que el café, puede ser descafeinado. El proceso reduce los niveles de antioxidantes, pero solo entre un 10 y un 15%, dice Blumberg. LECHE: algunos estudios sugieren que las proteínas de la

leche se unen a los flavonoides del té y los hacen menos disponibles en el cuerpo, dice Blumberg. Pero otros estudios no encuentran tal efecto. Un estudio reciente a gran escala que mostró

una ventaja de longevidad para las personas que beben té no encontró diferencias entre los que tomaron leche en su té. Blumberg señala que un chorrito de leche en una taza grande de té puede

tener un efecto muy diferente a una bebida que es mitad leche y mitad té. EL AZÚCAR: según la investigadora Marilyn Cornelis, de Northwestern University, agregar mucha azúcar al té, que

tiene muchos efectos negativos para la salud, podría anular fácilmente cualquier beneficio. TÉ FRÍO: un informe reciente de la industria del té dijo que el 75% del té consumido en Estados

Unidos es con hielo. Gran parte de ese té puede carecer de los beneficios del té caliente, dice Blumberg. Por un lado, dice, tiende a diluirse con hielo y, a menudo, está cargado de azúcar.

Además, gran parte está embotellado y, debido a los largos tiempos de almacenamiento, carece de compuestos vegetales útiles, añade. La solución para los amantes del té helado, dice, es hacer

tu propia infusión fuerte, con dos bolsitas de té por taza, luego agregar hielo y beberlo inmediatamente. Incluso dejar el té en la nevera, dice, puede reducir su potencia. ¿Algo que

también es bueno saber? El estudio reciente sobre la longevidad no encontró diferencias entre las personas que bebían su té a diferentes temperaturas.