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Cristina Torres Málaga 22/05/2025 a las 09:32h. Ubicado en EL BARRIO DE LA FONTANILLA, EN ELCENTRO DE MARBELLA, MERCATO DELLA FONTANELLA REABRE TEMPORADA con nuevas propuestas culinarias,

una carta de cócteles renovada y programación cultural que incluye música en directo. El restaurante, que abrió sus puertas a finales de 2024, se consolida como un espacio que combina cocina

italiana tradicional con una puesta en escena contemporánea. La iniciativa forma parte del grupo internacional V&E Hospitality Group, y cuenta con el respaldo de Negrini, firma italiana

de productos gourmet. LA CHEF ENRICA BARNI Y EL SUMILLER WILLIAM SEQUERA lideran un equipo que apuesta por una carta centrada en platos clásicos italianos como la pinsa, la flor de

calabacín rellena, el risotto al tartufo o los raviolis de espinaca y ricotta, con una selección de ingredientes de origen italiano. COCINA ITALIANA Y COCTELERÍA EN EL CENTRO DE MARBELLA

DÓNDE COMER EN MARBELLA si se busca una propuesta italiana más allá de lo habitual: en este espacio, restaurante y coctelería comparten protagonismo. La CARTA DE MERCATO DELLA FONTANELLA va

mucho más allá de la típica trattoria. Desde _antipasti_ como las flores de calabacín fritas con miel trufada o los arancini sicilianos de ternera, hasta clásicos como la burrata con tomate

y albahaca o el carpaccio de ternera con parmesano, trufa y rúcula. El capítulo de PASTAS no se queda corto: _bucatini cacio e pepe_ con trufa,_ tortelloni gigantes rellenos de marisco_ o un

_risotto al ossobuco con azafrán_. Entre los platos principales, CARNES como el entrecot al Josper con romero o el pollo picantón asado con rúcula, y PESCADOS como el salmón con puré de

zanahoria o la lubina al _«acqua pazza»_, muestran una cocina bien ejecutada y pensada para compartir. A todo ello se suma una pinsa romana con fermentación lenta —más ligera y crujiente que

la pizza tradicional— que se puede pedir en versiones como la mortadela y pistacho, la clásica margarita o la _boscaiola_ con champiñones y jamón cocido. Desde la barra se sirven versiones

propias de combinados clásicos como el _Negroni Sbagliato, el Bellini o el Spritz con Limoncello_, pensados tanto para el aperitivo como para alargar la velada. Los viernes, además, EL LOCAL

INCORPORA MÚSICA EN DIRECTO, reforzando así su carácter como lugar de encuentro. En horario de verano, abre de 18:00 a 00:00 h, con posibilidad de reservar el espacio para eventos privados.

UN ENFOQUE QUE COMBINA GASTRONOMÍA Y EXPERIENCIA Con capacidad para 160 comensales, terraza, cocina abierta y espacio de showcooking, el restaurante amplía sus opciones con jornadas

mensuales centradas en la cultura gastronómica italiana, de la mano de Negrini. La apuesta por una cocina reconocible y el uso de producto de calidad han llevado a Mercato della Fontanella a

posicionarse eNTRE LAS OPCIONES ITALIANAS MÁS VALORADAS EN MARBELLA. Sin alardes, pero con constancia, el restaurante se abre paso entre una oferta cada vez más exigente en la ciudad.

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