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Près de Montélimar, Jérémy Doré perpétue la tradition pastorale avec son troupeau de chèvres et brebis qui pâturent librement et nous invite à découvrir ses produits au goût unique et ses

pratiques respectueuses du bien-être animal. Installé près du vieux village, Jérémy élève principalement des chèvres de la race Rove, appréciées pour leur lait riche et savoureux, ainsi que

des races diverses de brebis rustiques adaptées au pastoralisme. Il sort quotidiennement son troupeau pour des parcours de 5 à 7 heures, contribuant également à l'entretien des paysages

et à la prévention des incendies :  _"Que ce soit l'hiver, l'été, en fait, elles mangent tout ce qu'elles trouvent dehors, du chêne, pas mal d'herbes, des ronces,

du lierre, des champignons...Après les brebis vont toujours manger plus bas...la brebis va préférer l'herbe et la chèvre va toujours préférer tout ce qui est feuillu...Et du coup toute

la journée je les garde. J'ai deux chiens pour les conduire. Je les amène sur des zones un peu ciblées, et après je reste derrière le troupeau. C'est vraiment dans le bois, donc la

moitié du troupeau on ne le voit pas les trois quarts du temps...Sans chien je ne pourrais pas faire ça, Il y a toujours une petite surveillance parce que les agneaux aiment bien faire des

bêtises Et puis après on marche pas mal...C'est vraiment du pastoralisme, c'est vraiment de la liberté totale...Et en fait, j'ai aussi un rôle de lutte contre l'incendie

à certains endroits. On débroussaille beaucoup, on réouvre un peu des paysages pour éviter tout risque d'incendie."_ EXTRAIT DE L'INTERVIEW DE JÉRÉMY À RETROUVER ICI EN

INTÉGRALITÉ > POUR DÉCOUVRIR D'AUTRES CIRCUITS COURTS EN DRÔME ARDÈCHE CLIQUEZ ICI JÉRÉMY ENTRETIEN AVEC SON TROUPEAU LES PISTES DFCI...DES VOIES DE DÉFENSE DES FORÊTS CONTRE

L'INCENDIE...il entretient tout le vieux village et les bois derrière Allan et il fait également de petites transhumances à Montélimar pour lutter, notamment, contre l'ambroisie et

en plus de ces contrats d'entretien, se lève très tôt le matin pour TRAIRE SES CHÈVRES....À LA MAIN...direction ensuite la FROMAGERIE pour travailler le lait...puis SORTIE DU TROUPEAU

UNE BONNE PARTIE DE LA JOURNÉE avant de rentrer ces dames en fin de journée...PUIS NOUVELLE TRAITE...et NOUVEAU RETOUR EN FROMAGERIE juste après...Pas une minute de répit, c'est un

travail quotidien colossal...C'est surtout une vraie passion ! DES FROMAGES UNIQUES ET UNE VIANDE DE QUALITÉ Un lait riche et varié, des soins constants et une transformation artisanale

du lait permettent à Jérémy de proposer des fromages au goût marqué et changeant. La gamme va des bûches de chèvre crémeuses aux fromages aromatisés, en passant par les chèvres chauds prêts

à être dorés à la poêle. Les agneaux, nourris naturellement et sans séparation de leurs mères, offrent une viande savoureuse, élevée en plein air. Cette approche confère aux produits de

Jérémy une qualité et un goût distincts qui séduisent les connaisseurs. UNE AVENTURE HUMAINE ET UNE PASSION PARTAGÉE Éco-Rove est né du rêve de Jérémy de vivre de sa passion pour

l'élevage. Soutenu par les collectivités locales et l'ADEM, il a démarré son activité en janvier 2023. Son engagement et son ouverture à partager son savoir-faire des stagiaires et

intéresser de plus en plus de consommateurs adeptes de circuits courts. TOUTES LES INFOS QU'IL VOUS FAUT : * Jérémy est présent au MARCHÉ DE MALATAVERNE TOUS LES MERCREDIS MATINS et

propose également DES LIVRAISONS REGROUPÉES. * 06 75 65 14 01 * [email protected] > CARTE INTERACTIVE DES CIRCUITS COURTS EN DRÔME ARDÈCHE loading