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Cerveja Spekulaas, da Bodebrown, com o espírito de Natal. A Cervejaria Bodebrown está atacando em duas novas vertentes saborosas: lançando uma nova cerveja, com apelo natalino, e

harmonizando um jantar no Restaurante Tuna, em interessante desafio de combinar cervejas com a pratos orientais. O jantar harmonizado será no próximo sábado (17) e a nova cerveja, que se

chama Spekulass, já está no mercado. Inspirada em uma tradicional bolacha natalina europeia, a nova proposta da Bodebrown combina com as festas de fim de ano. A Spekulaas resgata a tradição

de países europeus de distribuir biscoitos para as crianças no Dia de São Nicolau, em 6 de dezembro. Esta criação da cervejaria tem como base a _Belgian Dubel_, com açúcar mascavo, trigo e

especiarias utilizadas na guloseima de Natal. A Spekulaas conta com 7% de teor alcoólico e baixo amargor, com toque de sabor maltado e notas de damasco, canela e uvas-passas, além de

diversas especiarias, como canela, noz-moscada, pimentas, zimbro, cardamomo e casca de laranja. O aroma típico da bolacha é presente, com nuanças de frutas desidratadas e ameixa, mais

especiarias. O nome da cerveja faz referência aos biscoitos, chamados de Spéculos, na França; Spekulatius, na Alemanha; ou ainda Speculaas, na Holanda. O termo, em latim “spekulatius”,

remete às especiarias usadas, que deixam um sabor bem característico no doce e que agora foram recriados para a cerveja da Bodebrown. A Spekulaas já pode ser encontrada na loja da fábrica e

em bares, empórios e lojas especializadas. O preço médio é de R$ 28. JAPA & CERVEJA No sábado, então, será a ver do jantar harmonizado no Restaurante Tuna, um dos bons pontos da

gastronomia japonesa em Curitiba. O menu completo terá quatro entradas, _Harudyo de salmão_ (cestinhas crocantes com tartar de salmão), _Carpaccio de polvo_, _Niguiri de agulhão trufado_ e

_Niguiri de atum_, harmonizadas com a cerveja Blanche de Curitiba Wit Bier. Como primeiro prato, _Bochecha de tamboril com dashi de camarão e curry madras Cípria_, harmonizado com a

_Perigosa Baby Session IPA_. O prato principal escolhido será uma _Copa lombo suína com purê de cabotiá e feijão azuki_, com escolta da _Cacau IPA_. Para o desfecho, a sobremesa, um _Cálice

de sorvete de chocolate dark, flor de sal com frutas vermelhas e brigadeiro de nutella_, harmonizada com a cerveja _Wee Heavy_. O jantar harmonizado terá início às 20h, ao preço de R$ 119

por pessoa. RESTAURANTE TUNA Rua Heitor Stockler de França, 396 – Centro Cívico Fone: (41) 3532-5002 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= Entre em contato com o blog: Blog anterior:

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