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SALGADO É TRADICIONAL EM LANCHONETES E CANTINAS DO BRASIL O hamburgão de forno nada mais é que o tradicional hambúrguer só que servido de forma fechada. O hambúrguer e o queijo são assados

dentro da massa de pão tudo de uma só vez no forno. Tradicional em lanchonetes e cantinas, esse salgado faz sucesso e pode ser reproduzido em larga escala. Veja como fazer. INGREDIENTES DA

MASSA * 2 xícaras (chá) de leite morno (400 ml) * 2 ovos * 1 pacote de fermento biológico seco (10 g) * 4 colheres (sopa) de óleo * 5 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g) * Meia

xícara (chá) de queijo parmesão ralado INGREDIENTES PARA O RECHEIO * 1 kg de patinho bovino moído * 300 g de muçarela ralada * Tempero a gosto MODO DE PREPARO Em uma tigela grande, coloque o

leite, 1 ovo, o fermento e o óleo, e misture até ficar homogêneo. Junte a farinha de trigo e o queijo ralado, e com o auxílio de uma colher, misture até obter uma massa homogênea. Cubra com

um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso: em uma tigela média, coloque a carne moída, divida em 14 porções e modele no formato de hambúrguer com 12 cm de

diâmetro cada. Reserve. Repita o processo com a massa, separando-a em 14 porções e abrindo em círculos de 24 cm de diâmetro cada. Em cada disco de massa, disponha 1 hambúrguer e parte do

queijo. Feche bem a massa para evitar que o recheio saia enquanto estiver assando. Repita o processo com os ingredientes restantes e disponha em uma assadeira grande. Pincele com o ovo

restante batido e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até a superfície dos pães dourar. Retire do forno e sirva em seguida. Leia mais Como fazer croquete de

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