El dueño de un restaurante cuenta el margen de beneficio de cada hamburguesa que vende | ideal
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Sábado, 31 de mayo 2025, 10:20 Comenta Compartir 'Alberto The Chef' en TikTok, ha compartido un vídeo en el que explica el margen de beneficio que tienen en cada una de las
hamburguesas que vende. En concreto, el cocinero explica las ganancias de su restaurante Deleito. Ha subido un vídeo a redes sociales en el que cuenta que hacer cada 'Bacon Cheese
Burger' cuentas unos 2,90 euros en materia prima. 1,25 euros de la carne, 50 céntimos del pan, 15 céntimos de la salsa y otros 15 del queso, 10 céntimos del pepinillo, 40 céntimos del
beicon y el packaging 35 céntimos más. No es solo comprar los ingredientes ya que hay «costes fijos como personal, alquiler, suministros y softwares», explica. Teniendo en cuenta que la
hamburguesa cuesta 10,95 euros, de los cuales 1 euro corresponde al IVA, la ganancia es de 7,05 euros. Aunque, restándole los citados costes fijos, el margen de beneficio se queda en 2,32
euros en local y 1,40 a domicilio. 'Alberto The Chef' en TikTok ha querido así explicar la dificultad que tiene un restaurante para sacar beneficios, el trabajo y dedicación que
hay detrás de cada creación y su sacrificio en el ámbito de la hostelería. Comenta Reporta un error