Reader TTS

Для группы «РУСКОМ» последний год, несмотря на вступление России в ВТО, был весьма удачным. Летом в Кормиловском районе заработал свинокомплекс на 110 тысяч голов, второй по объему после

«Омского бекона», в конце декабря открылся первый фирменный магазин «Сибколбасы», а в январе заработала и птицеферма ООО «РУСКОМ-Агро», которая специализируется на производстве мяса индейки.

Большой общественный резонанс вызвало и желание главного управляющего директора ООО «РУСКОМ-Агро» Анны САВАТЕЕВОЙ поучаствовать в выборах главы Кормиловского района. На вопросы обозревателя

«КВ» Николая ГОРНОВА об экономических и политических задачах ГК «РУСКОМ» ответил председатель совета директоров и соучредитель омского мясоперерабатывающего холдинга Темури ЛАТАРИЯ. —

Темури Отарьевич, ваша группа компаний растет в последние годы весьма высокими темпами. Каким был финансовый результат в 2012 году? — Мы прирастаем в выручке не меньше чем на 20% в год, а в

прошлом году динамика была еще лучше за счет ввода свиноводческого комплекса в Кормиловском районе. Если в 2011 году выручка была 4,93 млрд рублей, то в 2012 году — уже 6,87 млрд рублей. —

То есть ваш свинокомплекс уже заработал на полную мощность? — Процесс производства начался уже в процессе строительства. Первое поголовье — 2,5 тысячи свиноматок и 97 высокопродуктивных

хряков — мы завезли в октябре 2011 года. А первый убой животных осуществили в конце сентября 2012 года. Наш параметр по убою — порядка 10 тысяч голов в месяц, на этот объем мы вышли в

декабре 2012 года, и сегодня на двух площадках получаем тот объем свинины, который планировали, — 9,4 тысячи тонн в год. — Комбикормовый завод тоже достроили? — Пока он работает в режиме

пусконаладки. Официальное открытие назначено на 10 марта. Еще не полностью завершен элеваторный комплекс с емкостью хранения 30 тысяч тонн зерна, но к августу, когда начнется приемка зерна

нового урожая, все строительно-монтажные работы будут завершены. — Весь проект по строительству свинокомплекса профинансировал Сбербанк? — Нет, мы вкладывали и собственные средства. Весь

проект обошелся нам в 2,2 млрд рублей. Наша доля была, как мы изначально договаривались с банком, — порядка 30%. — Птицефабрика, где производится мясо индейки, расположена недалеко от

комбикормового завода? — Расстояние там порядка 3 километров. У нас все объекты расположены довольно компактно. Хотя я бы не стал называть наше предприятие птицефабрикой. Скорее, это

птицеферма. Мы получаем пока чуть больше 100 тонн мяса индейки в месяц. Годовой план — 1,5 тонны. Мы уже пару лет производим линейку продуктов из мяса индейки с низкой жирностью и низким

содержанием холестерина, эти продукты пользуются спросом, и мы посчитали, что при наличии собственной кормовой базы будет вполне логично начать производить для себя и сырье. Плюс к этому мы,

как переработчики, очень хорошо относимся к мясу индейки. Этот тот продукт, с которым очень приятно и нужно работать. — Почему индейка, а не традиционные цыплята-бройлеры? — В моем

представлении, индейка — это действительно диетическое мясо. Современные технологии позволяют получать тушку бройлера весом 1,2 килограмма через 38 дней. В советские времена таких весовых

параметров на птицефабриках добивались за 2,5-3 месяца. Конечно, генетика усовершенствовалась, но я как потребитель все же считаю, что при такой ускоренной технологии страдает аминокислотный

состав мяса, теряются частично его вкусовые качества. А индюк растет в совершенно иных условиях. И время откорма от цыпленка до убоя — минимум полгода. — Сам собой напрашивается вопрос:

говядину вы тоже используете, причем в большом количестве, а собственного производства мяса крупного рогатого скота нет. Не возникает желание построить еще и ферму? — Желание и возможности

не всегда совпадают. К тому же ни одно хозяйство не сможет обеспечить нужный нам объем производства сырья. Наши предприятия в Омске и Барнауле в месяц перерабатывают порядка 1000 тонн мяса

крупного рогатого скота. Период откорма быка — 2 года. Одна туша в убойном весе — примерно 200 килограмм. Представляете, на какое количество голов должна быть ферма, чтобы она смогла

обеспечить нашу потребность в сырье? Да и наша климатическая зона не способствует развитию мясного направления в разведении крупного рогатого скота. Поэтому в регионе развивается

преимущественно молочное направление, поэтому ощущаются проблемы с животными откормочных параметров. В советские времена в области было много таких животных, а сегодня они практически

наперечет. — А кто вам поставляет говядину? — Наш основной партнер — мясоперерабатывающий концерн «Компур». Предприятие имеет самый современный на сегодняшний день комплекс для убоя во всей

Омской области. Я искренне считаю, что наше сибирское мясо самое вкусное, потому сырье из других регионов, а тем более импортное, мы не приобретаем. — В мясопереработку вы тоже ежегодно

вкладываете деньги? — Конечно. Сегодня мы активно входим в сегмент HoReCa, начали поставлять качественное мясо для омских ресторанов и кафе. Ежегодно развиваем и направление сырокопченых

колбас. Этот сегмент вообще растет быстро, и не только у нас, а в целом по рынку, поэтому мы в прошлом году удвоили мощности по производству сырокопченых колбас, а в этом году планируем

увеличить мощности еще в четыре раза. Продукта не хватает. — Не хватает колбас? Несмотря на то, что на рынке мясопереработки такая высокая конкуренция? — Да. Не хватает. — А как вы сами

оцениваете уровень конкуренции на омском рынке? Не секрет, что лет десять назад потребители считали: есть «Омский бекон», а потом уже все остальные. — Конкуренция присутствует, естественно,

но я думаю, что это конкуренция здоровая. Мы, производители, с уважением относимся друг к другу. Причем в Омске ситуация отличается кардинально от той, которую я наблюдаю в других крупных

городах России. В Москве, Калининграде, Краснодаре и во многих городах потребители не настолько патриотичны, как омичи, они выбирают и импортную, и иногороднюю продукцию. А в Омске полка

поделена в основном между тремя производителями — между нами, «Компуром» и «Омским беконом». А чья продукция вкуснее и кто кому больше доверяет — это уже дело вкуса. — Вы сегодня в какие

регионы поставляете свою продукцию? — Если брать в целом всю продукцию под брендами «Сибколбасы» и «Барнаульский пищевик», то она, кроме Омской области и Алтайского края, продается еще в

Тюменской области, Красноярском крае, Иркутской, Новосибирской, Томской и Кемеровской областях. — Не пытались выйти на рынки Москвы и Санкт-Петербурга, которые поглощают все? — Нет смысла. В

битве за эти рынке мы потеряли бы, я думаю, больше, чем нашли. — Если вы не используете импортное сырье в принципе, то вас, наверное, не интересует и ситуация с запретом поставок мяса из

США? — Нет, ситуация с сырьем нас тоже беспокоит, и мы постоянно занимаемся мониторингом этого рынка. Объясню почему. Федеральным ритейлерам, которых в Омске становится с каждым годом все

больше, на самом деле не очень интересны качественные параметры производителей. Да, все они очень требовательны к продукту в части температурных режимов хранения, информативности упаковки,

все проверяют, выдерживаем ли мы требования ГОСТа, а вот вкус и содержание продукта их интересуют в меньшей степени. Никого не волнует, из какой говядины мы производим свои колбасные изделия

— импортной или отечественной. Главное, чтобы они хорошо продавались. А нам важно придерживаться своей стратегии, которая предполагает использование только отечественного сырья. И если мы

не будем внимательно отслеживать все колебания конъюнктуры на рынке, то не сможем поддерживать свою конкурентоспособность. Вступление в ВТО, вполне возможно, открывает для нас какие-то

просторы, но там уже давно окупившиеся бизнесы, а российская мясопереработка только развивается и ипользует, ко всему прочему, дорогие кредитные ресурсы. — Сейчас многие российские

производители свинины и птицы стали говорить, что после вступления России в ВТО обрушился рынок. Мол, внутренние оптовые цены на свинину и мясо птицы снизились на 30% и все производители

сырья работают практически в убыток. — По состоянию на август 2012 года цена килограмма свинины в убойном весе — 140 рублей за килограмм. На сегодняшний день цена снизилась уже до 100-105

рублей. Понятно, что причина профицита сырья на рынке не только в том, что вырос импорт. Так совпало, что увеличились и цены на зерно, крупные игроки стали снижать сроки откорма животных.

Понимаете, производство поросят сократить нельзя никак. А вот откармливать ли животных до 115 килограмм или до 70-80 килограмм — это уже каждый производитель решает для себя сам. Недавно я

видел в продаже в Москве свиные окорочка весом в 4-5 килограмм, притом что нормальный окорок весит, как правило, 15-20 килограммов. Производители дошли, на мой взгляд, уже до нижнего

предела. — А как справляетесь вы? — Мы тоже потеряли серьезный процент в рентабельности. Но у нас все-таки очень хорошая генетика, минимум затрат на ветеринарию и очень хорошие параметры по

привесам. Скажем так, у нас животные дорастают до 115 килограмм за 175 дней. А у свиноводческих предприятий, использующих старые технологии, — за 240-250 дней. У них конверсия корма

совершенно другая на килограмм привеса. Но больше всех, конечно, пострадают владельцы личных подсобных хозяйств. На продажу уже нет смысла откармливать поросят. — Значит, увеличивать объемы

производства свинины и индейки вы пока не намерены? — Если наша продукция будет настолько востребованной — увеличим производство. У меня есть уверенность, что спрос на мясо индейки довольно

быстро превысит предложение. Что касается свинины, то мы планировали построить рядом с первым еще два комплекса. И даже обсуждали эти проекты с банком. Но пока их приостановили. — Вы

поставляете свою продукцию даже в небольшие омские магазины? Это же хлопотно... — Мы не работаем только с теми, кто не умеет качественно обслуживать своих клиентов и не может правильно

работать с нашим продуктом. У нас были случаи, когда звонили потребители и предъявляли претензии по качеству, а мы потом приезжали в магазин и выясняли, что проблема была в условиях

хранения. Сейчас у нас действует служба качества, три бригады семь дней в неделю объезжают все магазины и контролируют, как продается и хранится наша продукция на складах и в холодильниках.

— Именно поэтому вы развиваете сейчас собственную розницу? — В том числе. Но все же главная причина другая. Открывая собственные магазины, мы не намерены конкурировать с нашими же

партнерами. Основное направление фирменной розницы — торговля мясом и полуфабрикатами. В каждом супермаркете и гипермаркете есть свой блок полуфабрикатов, поэтому нашим полуфабрикатам и мясу

на полках места уже не хватит. С мясом вообще труднее войти в рынок. Поэтому мы и решились на этот шаг. В конце января открыли первый магазин в районе Казачьего рынка, а вообще планируем до

конца года открыть в Омске порядка десяти магазинов с торговой площадью 100 — 150 кв. метров. Во флагманском магазине, который будет на Красном пути, мы предложим даже такую эксклюзивную

услугу, как выезд наших шеф-поваров для приготовления праздничных блюд на гриле. Думаю, что эта услуга будет востребована. — Вы в своем бизнесе что именно контролируете наиболее жестко —

стратегию, продажи, финансовые потоки? Ведь все контролировать невозможно... — Я как раз стараюсь контролировать все. Я не считаю, что это невозможно. Возможно все. У нас, например, от идеи

продукта до его внедрения в производство уходит максимум месяц. Мы очень многое делали и делаем первыми. Первые упаковали сардельки в газовую среду. Первыми стали упаковывать краковскую

колбасу. Узкое место у нас только одно — продвижение нового продукта в сетях. Сети, к сожалению, не слишком заинтересованы в инновациях. Приходится долго раскачивать продукт, прежде чем сети

возьмут его на полку. Зато потом, когда его уже раскачаешь, бывает и конкуренты начинают производить продукт по нашей рецептуре. — Копируют? — Зачем? Мы сами делимся с ними техусловиями. А

они покупают у нас специи, оболочки, этикетки. — Не могу не спросить о грядущих выборах в Кормиловке. Раньше вы никогда не смешивали политику и бизнес и даже в предпринимательские союзы не

вступали. А теперь включились в выборный процесс, продвигая на место главы Кормиловского района главного исполнительного директора ООО «РУСКОМ-Агро» Анну САВАТЕЕВУ. Понятно, что вы пытаетесь

минимизировать политические риски. А в чем именно вы видите эти риски? — Не могу согласиться с такой формулировкой. Я не вижу для себя никаких политических рисков. С правительством

ПОЛЕЖАЕВА у нас не было непонимания. И сам ПОЛЕЖАЕВ нам помогал, и БОЙКО помогал, и РАРОВ. И сегодня у нас с правительством региона ровные рабочие отношения. Мы находимся в рыночных

условиях, не пользуемся никаким административным ресурсом, наш бизнес практически никак не зависит от муниципальной власти Кормиловского района. Мне от муниципалитета никаких приоритетов не

нужно. Я плачу налоги в полном объеме, схемы налоговой оптимизации не использую. Только НДФЛ в этом году бюджет Кормиловского района получит, по моим оценкам, порядка 30 млн рублей. А все

остальное — это наше желание улучшить жизнь на той территории, где живут и растят детей наши коллеги. К концу 2014 года количество персонала в компании «РУСКОМ-Агро» превысит тысячу человек.

У нас есть планы построить жилье для наших сотрудников в Сосновке. Есть планы по покупке квартир и в самой Кормиловке. Я сейчас бываю там почти ежедневно. И что я вижу? В Кормиловке нет ни

одного досугового учреждения. Нет ресторанов, кафе, кинотеатров, нет не только боулинга, но даже бильярдной. Не развита социальная инфраструктура, нет детских садов. А как привлечь людей,

чтобы они переехали в Кормиловку? Только качеством жизни. Каждый день ездить на работу из Омска — это нереально. Я уже давно начал рекомендовать своим партнерам и друзьям инвестировать в

Кормиловку. У Виктора ШКУРЕНКО, например, уже появилось желание поставить в Кормиловке гипермаркет «Низкоцен». Наша главная заинтересованность в том, чтобы наши налоги, которое получает

муниципальное образование, тратились рационально. — Как говорят конкуренты САВАТЕЕВОЙ: вот если бы сам ЛАТАРИЯ пошел на выборы, то вопросов было бы меньше. Я понимаю, что вам должность главы

муниципального района неинтересна. Ну а почему бы не пойти на выборы в региональный парламент? — Вы знаете, мне недавно 43 года исполнилось, хочется многое сделать, хочется созидать. Вот в

вашем бизнесе, газетном, результат появляется быстро. Поговорил с человеком, опубликовал интервью, все прочитали и вот он — результат. А у нас годы уходят на создание чего-либо. Десять лет

назад я планировал то, что мы имеем сегодня. И если я не букду думать сегодня о перспективе на следующие десять лет — будем топтаться на одном месте. — То есть, как минимум, на ближайшие

десять лет вы не видите себя в политике? — Не вижу. И не понимаю, как можно одновременно заниматься и политикой, и бизнесом. На мой взгляд, я больше пользы принесу как бизнесмен. Как

человек, который создает рабочие места, производит хорошие, качественные продукты и платит налоги.