Reader TTS

_ДИРЕКТОРОМ ТЮКАЛИНСКОГО МАСЛОСЫРКОМБИНАТА АЛЕКСАНДР ЧЕРНЯВСКИЙ СТАЛ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПЯТИ ЛЕТ НАЗАД._ С тех пор приемка молочного сырья на заводе выросла в десятки раз, в городе появилась

собственная розничная сеть из 40 точек локации. А компания, несмотря на прирост, несет все большие репутационные издержки. Почему складывается именно такая ситуация, корреспондент «КВ»

Наталья ВИРКУНЕН узнала напрямую у Александра ЧЕРНЯВСКОГО. – КАКИМ БЫЛО ПРЕДПРИЯТИЕ НА ТОТ МОМЕНТ, КОГДА ВЫ СТАЛИ СОБСТВЕННИКОМ? И ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ С ВАШИМ ПРИХОДОМ? – На тот момент здание

требовало ремонта, объемы производства были минимальными. Предприятие работало всего несколько месяцев в году, в летний сезон, зимой персонал и работников распускали. Молокосырья не было,

оборотных средств – тоже. В то же время рынок требовал новых форматов, умения работать с розницей, налаживать реализацию через сети. Мы отремонтировали и расширили производственные

помещения, закупили новое оборудование, модернизировали лабораторию завода, увеличили автопарк молоковозов и грузовых машин. В 2013 году предприятие прошло сертификацию по ISO, а это значит,

что на все процессы и производство всех молочных продуктов, производимых предприятием, распространяется система менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая соответствует требованиям

по переработке молока и производству молочных продуктов. Все это позволило увеличить объемы выпускаемой продукции и расширить ассортимент. – КАКАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ ПЕРСОНАЛА СЕГОДНЯ? – Летом, в

сезон большого молока, до 270 человек, зимой – до 200 сотрудников. Это только производство. Если затрагивать реализацию, то здесь трудится еще около 70 человек. – ВАША РОЗНИЦА, ДУМАЮ, СТАЛА

МНОГИМ ЗАМЕТНА. В СВЯЗИ С ЧЕМ НАЧАЛИ ЕЕ РАЗВИВАТЬ? – Предпосылки для развития собственной розницы появились пару лет назад – снижение покупательной способности, снижение оборота сетевого

ритейла и в то же время высокая конкуренция в сетях. Соответственно, чтобы продаваться, нужно было сохранить цены, доступные для покупателя, предложить покупателю полный ассортимент

продукции и развивать магазины формата «у дома». Фирменная сеть дает возможность самим формировать наценку, что делает продукцию более доступной для покупателя. Поэтому 1 кг сыра в нашем

павильоне стоит около 350-380 рублей, а в сетевых магазинах та же продукция достигает 420-450 рублей. Ассортиментная линейка нашей продукции в омских сетях составляет около 20 наименований,

а в собственной сети в два раза больше. Кроме того, прямые поставки позволяют внедрить контроль на всех этапах. – НО ВЫ ПОШЛИ КАКИМ-ТО ОСОБЕННЫМ ПУТЕМ, ДРУГИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СО СВОЕЙ

РОЗНИЦЕЙ МЫ НЕ ВИДИМ. – Фирменная розница – это самостоятельный бизнес. Его запуск – трудоемкое и затратное мероприятие, поэтому не каждый производитель может и хочет этим заниматься. Мы

сеть запустили не за один день, шли к этому два года. Унификация и стандартизация всех процессов очень сложна. Но нас это не пугает, мы видим открываю... _ПОЛНУЮ ВЕРСИЮ МАТЕРИАЛА МОЖНО

ПРОЧИТАТЬ В БУМАЖНОЙ ВЕРСИИ ГАЗЕТЫ "КОММЕРЧЕСКИЕ ВЕСТИ". ПОКУПАЙТЕ В КИОСКАХ РОСПЕЧАТИ И У ЧАСТНЫХ РАСПРОСТРАНИТЕЛЕЙ. ИЛИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ПОЛНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ ВЕРСИЮ._