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l'essentiel Une étude menée par une équipe de chercheurs portugais démontre les effets positifs que peut avoir la consommation quotidienne de 33 Cl de bière avec ou sans alcool, sur

notre flore intestinale. La bière, issue de la fermentation de grains d’orge maltés, est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, et encore plus durant la période estivale. Mais

quelle conséquence cette boisson a-t-elle sur notre santé ? Une équipe de chercheurs portugais a réalisé une étude qui montre les effets bénéfiques d'une CONSOMMATION MODÉRÉE, sur notre

organisme. QUE CONTIENT LA BIÈRE ? Que la bière soit blanche, blonde ou brune, les étapes restent les mêmes et seuls les ingrédients changent. La différence s'obtient en modifiant la

quantité d’un ingrédient, en ajoutant un élément (comme le blé ou l’épeautre au lieu de l’orge) ou encore en changeant la durée d’une étape du processus de fabrication. Elle est avant tout

composée d'eau (90 à 95%), puis de malt (céréale germée qui donne la couleur, la saveur et la mousse), de houblon (qui donne du goût et de l’amertume) et enfin de levure (champignon

microscopique qui permet la fermentation alcoolique). Le processus de fabrication de la bière a été détaillé dans une vidéo produite par l'émission _C'est pas sorcier_. À LIRE

AUSSI : Africajarc : une bière cajarco-sénégalaise QUELS SONT SES EFFETS SUR L'ORGANISME ? Selon cette étude (en anglais), la consommation modérée de bière aide à développer le

microbiote intestinal (autrement appelé flore intestinale). Durant quatre semaines, un panel de 22 hommes en bonne santé a consommé 33 Cl par jour de bière (la moitié d'entre eux a bu

des boissons sans alcool et l'autre moitié, de la bière alcoolisée à 5,2%). À LIRE AUSSI : Prix d'une pinte de bière : Paris est la 3e capitale d'Europe la plus chère Premier

constat : cette consommation n’a pas augmenté le poids et la masse grasse corporels. En revanche, les deux sortes de bière (non alcoolisée et alcoolisée) ont augmenté la diversité du

microbiote intestinal, et donc l’activité intestinale. D'autre part, l'absorption de doses faibles à modérées de bière protège également contre le risque cardiovasculaire. Ces

effets positifs sont attribués aux POLYPHÉNOLS (des nutriments qui proviennent du malt et du houblon, contenant des antioxydants). Enfin, l'étude met en avant que LES BIÈRES ALCOOLISÉES

N'APPORTENT PAS DE BÉNÉFICE SUPPLÉMENTAIRE, VIS-À-VIS DES BOISSONS SANS ALCOOL. Il est préférable dans ce cas, de consommer des bières non alcoolisées. Les bières avec alcool sont,

elles, à consommer avec modération !