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Quelque 70 personnes se sont lancées dans une visite magique et mystérieuse sur un chemin emprunté par des générations de Saissagais. Le chemin des Moulins, tombé en désuétude depuis

longtemps, était autrefois utilisé par les jardiniers du village pour se rendre à leurs potagers. Il a été rénové par les bénévoles de l’association Un jour, un village, qui ont

débroussaillé le chemin et installé des barrières et des marches en bois pour permettre aux jardiniers et aux promeneurs de Saissac et d’ailleurs de circuler en toute sécurité. VUE SUR LE

CHÂTEAU Le chemin des Moulins commence au tunnel à côté de l’ancien restaurant Lafage et suit les contours d’un ravin boisé sous lequel coule la Vernassonne. Les promeneurs bénéficient d’une

vue imprenable sur le château et la plaine du Lauragais en empruntant le chemin balisé qui serpente entre les jardins et les potagers. _"Notre _ , André Carles, Saissagais d’origine, a

parcouru ce chemin pendant toute sa jeunesse, pour descendre, entre autres, au niveau des rivières pour pêcher la truite", expliquait Sylvain Gogibus, président de l’association, lors

de la randonnée inaugurale. Et c’est André Carles qui a joué un rôle essentiel dans la reconstruction des anciens chemins. Toutes les marches, barrières et ponts en bois ont été façonnés

dans son atelier, à partir du bois offert par une entreprise locale. _"Tout le bois nous est donné par l’entreprise Basto, et c’est nous qui le scions dans notre atelier bois, mon

atelier. On scie les arbres, et de là, on débite, on rabote, et on monte toutes les structures _", précise M. Carles. C’est à lui aussi qu’on doit les panneaux explicatifs, décorés de

petites peintures des différents endroits qu’on voit au passage. Le chemin des Moulins est l’étape finale d’un travail qui a commencé en 2016 avec la construction d’un pont en bois sur le

chemin du Saut, à l’ouest du château. _"Après, on a fait le pont qui est sur le parking de l’office de tourisme",_ poursuit André Carles. _"Et dans la foulée, vers 2019, on a

commencé à vraiment nettoyer tout le tour du chemin. Et on vient de finir"._ Le parcours pour découvrir le village sous un autre angle est ouvert à tous et à toutes et comprend une

heure de marche avec un dénivelé de 100 mètres.