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L'agence régionale de développement économique Dev’Up a publié, fin 2024, une étude sur l’industrie agroalimentaire dans la région. Selon ses chiffres, le Centre-Val de Loire compte 342

établissements dans l’industrie agroalimentaire, employant 14.332 personnes, soit 10 % des effectifs industriels de la région. Ce pourcentage monte à 14,6 % dans le Loiret et descend à 9,9

% dans le Cher. Si l’on adjoint les commerces alimentaires, la région compte un total de 1.600 établissements et 19.000 salariés. CRÉATION DE 800 POSTES ENTRE 2018 ET 2023 Le Loiret arrive

en tête régionale, avec 40,4 % des salariés du secteur, six des dix plus gros employeurs (LSDH, Mars Petcare France, Les Crudettes, Tradival, Antartic, Savane Brossard) ; et un total de 77

établissements pour 5.787 salariés. Sur un seul établissement, ce sont les Laiteries H. Triballat du Cher qui arrivent en tête des employeurs. Figurent aussi dans le top 10 : les pâtes

Barilla dans l’Indre, la Société normande de volailles dans le Loir-et-Cher et la biscuiterie Saint-Michel dans le Loir-et-Cher. 19 % des salariés agroalimentaires de la région travaillent

dans la viande (Tradival, Moy Park Beef Orléans...), 17 % dans la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, 16 % dans les produits laitiers (Triballat et sa marque Rians...), 13 % dans les

boissons (LSDH, Antartic, Monin...) Le chiffre d’affaires, de 3,38 milliards en 2020 (14 % du chiffre de l’industrie), provenait à 28 % des boissons, à 19 % du travail de la viande, à 11 %

de celui du lait.  Ce secteur a créé 800 postes entre 2018 et 2023. LE CHER, PREMIER EXPORTATEUR DE LA RÉGION Le Cher est le premier exportateur de la région, surtout grâce à ses vins et aux

sirops Monin. La balance régionale, en revanche, est négative dans le Loiret. L’étude note des investissements réalisés ou prévus chez Savane Brossard à Pithiviers, Prova (extrait de

vanille à Autruy-sur-Juine), la vinaigrerie Martin-Pouret (qui a construit un nouveau siège à Boigny-sur-Bionne), les thés Damman Frères (qui déménagent à Dreux), le groupe Andros en

Eure-et-Loir, LSDH avec l’Atelier Inové à Saint-Denis-de-l'Hôtel. Ce dernier projet se place dans la mouvance en vogue des protéines végétales, tout comme Happyvore, récemment installé

à Chevilly dans le Loiret, ou comme Intact Regénérative qui doit ouvrir une grande usine à Baule (Loiret) fin 2025.