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Depuis 2023, les cours de l’arabica, l’espèce la plus noble, ont presque doublé et ceux du robuste ont flambé de 270%. Pour encaisser le choc, le groupe italien a mis en œuvre une chasse aux

coûts tout en poursuivant ses investissements dans l’innovation. _«Nous espérons que cela va jeter de l’eau froide sur les braises.»_ À l’aube de l’hiver brésilien qui sera crucial pour les

prochaines récoltes de café, Giuseppe Lavazza, le patron du géant italien du café du même nom, croise les doigts. Alors que le premier pays producteur mondial de café (35% de la production)

n’est à ce stade pas touché par des aléas climatiques cette année, la récolte se profile sous des auspices normaux, pour la première fois depuis 2022. _«Nous attendons une récolte énorme,

qui permettra un meilleur équilibre entre l’offre et la demande»,_ ajoute dans un sourire le dirigeant de l’entreprise familiale, qui réalise 3,35 milliards d’euros de chiffre d’affaires.

Depuis trois ans, le groupe, comme ses concurrents, doit composer avec des prix mondiaux du café qui ont explosé. Depuis 2023, les cours de l’arabica, l’espèce la plus noble, ont ainsi

presque doublé. Et sur la même période, ceux du robuste ont flambé de 270%. C’est le résultat des enchaînements d’épisode climatiques…