Reader TTS

MALZEMELER 350 gr küçük küçük doğranmış kuzu karaciğeri (zarları ayıklanmış) 2 tane kuzu gömleği (7-8 saat ılık su da bekletilmiş) 2 çay bardağı pilavlık pirinç ( 30 dakika su da

bekletilmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yemeklik kıyılmış kuru soğan 1/2 demet incecik kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze nane 1 demet ince kıyılmış yeşil

soğan 2 yemek kaşığı ıslatılmış kuş üzümü 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık Tuz, baharat çeşitleri 1 çay kaşığı yeni bahar  ÜZERI IÇIN: 1 tane çırpılmış yumurta sarısı (isteğe göre) CIĞER SARMA

NASIL YAPILIR? İÇ PILAVIN YAPILIŞI: 1. ADIM: Islatılmış pirinci süzün, geniş pilavlık bir tencerede tereyağını eritin içine kuru soğanı koyun ve pembeleşene kadar kavurun. 2. ADIM: Daha

sonra fıstığı, pirinci, ciğeri koyarak iyice kavurun. 3. ADIM: Kavrulan malzemeye yeşillikleri, baharatları ve tuzu ilave edin. 4. ADIM: Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyun pilav gibi

pişirin ve kapağını açmadan ılıyana kadar dinlendirin. SARMANIN YAPILIŞI: 5. ADIM: Ciğer gömleklerini sudan çıkarın elinizle iyice suyunu süzdürün ve avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın.

6. ADIM: Elinizde veya çay fincanı içinde, içine bolca iç pilav koyun ters çevirerek yağsız tepsiye koyup üzerini biraz bastırın. SON ADIM: İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürerek 180

derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.