Reader TTS

ЖИРНЫЙ НАВАР На границе Омской области и Казахстана введен дополнительный контроль качества за поступающей в Прииртышье молочной продукцией. По данным Россельхознадзора, в соседнюю

республику завезли большой объем сухого молока из Америки, Турции и Грузии. Перерабатывающие предприятия подозревают в фальсификации продуктов питания. В декабре прошлого года в заграничном

молоке ревизоры обнаружили несоответствие установленным требованиям по соотношению жирных кислот и запретили эту продукцию к ввозу. А буквально на днях при въезде в город была задержана фура

с 18 тоннами импортного сыра без документов. Сырье неизвестного происхождения предназначалось для плавления и дальнейшей продажи российским потребителям. Впрочем, по словам надзорных

органов, в последнее время резко упало и качество омской товарной "молочки". - Мы провели более 250 проверок хозяйствующих субъектов в сфере оборота молочной продукции и выявили

нарушения в каждом пятом случае, - говорит заместитель руководителя Управления Россельхознадзора по Омской области Ольга Матыка. - В частности, в омском молоке были обнаружены антибиотики и

сульфаниламиды. Лабораторные экспертизы показывают, что местные переработчики также активно используют в производстве растительные жиры, однако "забывают" сообщать об этом

потребителям. Чаще всего производители подделывают сыры и сливочное масло. При этом только по вкусу определить, что продукт фальсифицирован, невозможно, чем и пользуются предприниматели. К

примеру, недавно в подобной подделке сливочного масла уличили Азовский молочный завод. А в марте санврачи обнаружили фальшивое масло из Омской области на прилавках в Красноярске. Сегодня

средняя стоимость сливочного масла в Омске составляет около 280 - 300 рублей за килограмм. Эксперты уверяют, что по такой цене продавать можно исключительно подделку, изготовленную с

использованием "тропических" жиров. Экономика проста. - Закупочная цена одного литра молока в Прииртышье составляет около 20 рублей, - говорит руководитель омского референтного

центра Россельхознадзора Герман Геринг. - Для производства килограмма масла необходимо как минимум 22 литра. Следовательно, натуральное сливочное масло должно обходиться производителям как

минимум в 440 рублей. Если прибавить к этому затраты на электроэнергию, рабочую силу и магазинную накрутку - ценник на натуральный продукт должен вырасти еще на несколько сотен. Усилившийся

контроль за продуктами питания заставляет производителей искать новые лазейки для удешевления продукции. По последней информации, в регион уже начал поступать аргентинский говяжий жир. Он

животного происхождения, поэтому его наличие в продукте определить гораздо сложнее, чем растительные ингредиенты. ДЕФИЦИТ ПРИ ПРОФИЦИТЕ Сами производители объясняют сложившуюся ситуацию…

дефицитом сырья. Между тем Омская область - единственный регион в Сибири и один из немногих в России, имеющий так называемый "молочный" профицит. Несмотря на то что омичи выпивают

молока намного больше, чем в соседних регионах, его ежедневные надои едва ли не в два раза превышают реальные потребности области. Однако переработчики утверждают, что эти молочные реки

утекают за пределы региона. Ежедневно в Прииртышье производится около 1 тысячи тонн сырого молока. Молочники уверены, что как минимум треть надоенного вывозится в Новосибирск, Тюмень и

Кемерово. Основным покупателем молока в регионе является международная корпорация PepsiCo, которая достаточно агрессивно зашла в Прииртышье четыре года назад и теперь приобретает практически

половину омского молочного сырья. По словам других производителей, именно PepsiCo сегодня устанавливает и диктует правила игры на молочном рынке, а остальные заводы вынуждены им

подчиняться. Иногородние перекупщики предлагают сельчанам более выгодные условия и оставляют омских молочников с пустыми бидонами. При этом хозяйства, сдающие сырье в другие регионы,

продолжают получать дотации из местного бюджета. А заводы с омской пропиской вынуждены снижать объемы производства и экономить. Впрочем, хозяева молочных ферм, в свою очередь, заявляют, что

лукавят производители. У фермера Петра Плесовских из Саргатского района небольшое стадо - 14 дойных коров, дающих 120 литров отборного молока. Но, как оказалось, спроса на него нет вообще. -

Долгое время наша семья была вынуждена сдавать его перекупщице фактически за бесценок - менее 10 рублей за литр, - рассказывает Плесовских. - Между тем в договоре стояла совсем другая цифра

-14 рублей. Я обратился в суд, который обязал перекупщицу выплатить мне "прикарманенные" 100 тысяч рублей. Но после этого она обиделась и отказалась принимать у меня молоко

вообще. А других желающих нет. Теперь в выходные я сам торгую молоком на рынке - а остатки выливаю в навоз. - С одного литра отборного живого молока, которое я сдаю на один из заводов

практически за бесценок, там делают три, - сетует другой фермер. - В итоге я получаю с этого литра два рубля прибыли, а продавцы - 75 рублей. Переработка и торговля продолжают компенсировать

свои потери за счет аграриев. "Львиный" процент в ценообразовании готового продукта по-прежнему приходится на долю посредников, которые делают деньги "из воздуха". В

среднем закупочная цена на молоко в регионе составляет 20 рублей 84 копейки. Но до сельхозпроизводителя доходит в два раза меньше. А "сухие молочные реки" из Европы и Казахстана

обесценивают труд животноводов еще больше. НАДЕЖДА НА ИНТЕРВЕНЦИИ В региональном минсельхозпроде уверены, что обострившаяся конкуренция на молочном рынке - на самом деле отличный шанс

вывести отрасль из кризиса. Несмотря на то что рентабельность молока достигает 28 процентов, действительно успешных производителей в Прииртышье можно пересчитать по пальцам. И, как правило,

это крупные предприятия с конечным циклом производства - от заготовки кормов до собственной переработки. Большинство же производящих сырое молоко аграриев до недавнего времени работало по

принципу "нести тяжело, а бросить жалко". - Конкуренция за сырье уже заставила некоторых переработчиков задуматься о будущем и принять непосредственное участие в развитии молочного

животноводства на территории региона, - говорит заместитель министра сельского хозяйства Омской области Николай Дранкович. - Любинский завод, завод "Манрос-М", компания

"Ястро" и ряд других предприятий вкладывают собственные деньги в строительство молочных ферм. В министерство поступают заявки от предпринимателей, желающих участвовать в программе

модернизации, строительства и реконструкции животноводческих комплексов молочной направленности. По предварительным данным, общий объем инвестиций в молочное стадо области превысит 2

миллиарда рублей. Большие надежды чиновники также возлагают на молочные интервенции, которые этим летом пройдут в России впервые. По информации Минсельхоза РФ закупки сухого молока и

сливочного масла в государственные закрома состоятся в девяти регионах, в том числе и в Омской области. Кроме омского Прииртышья самыми "молочными" территориями России также

признаны Башкирия, Татарстан, Удмуртия, Алтайский край, Оренбургская, Саратовская, Новосибирская и Белгородская области. В сезон "большого молока" объем производства в них

составляет 2,5 миллиона тонн. Впрочем, эти меры поддержки рассчитаны в первую очередь на крупных производителей и переработчиков. Власти делают ставки на промышленное производство молока, а

не на "социальность" отрасли. Держать стадо, которое не надаивает 3 тонны в сутки, в регионе становится не рентабельно. В результате личные подсобные хозяйства вынуждены

отказываться от молочного скотоводства. За последний год поголовье коров в Прииртышье сократилось на 3,6 тысячи голов. СПРАВКА "РГ" В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ВЫПУСКОМ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В

ОМСКОЙ ОБЛАСТИ ЗАНИМАЮТСЯ ОКОЛО 80 ПРЕДПРИЯТИЙ. В 2015 ГОДУ В ПРИИРТЫШЬЕ БЫЛО ПРОИЗВЕДЕНО 703 ТЫСЯЧИ ТОНН МОЛОКА. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (В ПЕРЕСЧЕТЕ НА МОЛОКО) СОСТАВИЛ

160,5 ТЫСЯЧ ТОНН (НА УРОВНЕ ПРЕДЫДУЩЕГО ГОДА), СЫРА И ТВОРОГА - 38,2 ТЫСЯЧ ТОНН (БОЛЬШЕ НА 15 ПРОЦЕНТОВ), МАСЛА СЛИВОЧНОГО - 7,1 ТЫСЯЧ ТОНН (БОЛЬШЕ НА 4,9 ПРОЦЕНТА). В ДЕНЕЖНОМ ВЫРАЖЕНИИ

ОБЪЕМ РЫНКА ОЦЕНИВАЛСЯ ПОЧТИ В 14 МИЛЛИАРДОВ РУБЛЕЙ. МЕЖДУ ТЕМ В НОВОСИБИРСКЕ НА ЗАСЕДАНИИ РАБОЧЕЙ ГРУППЫ ПО ВОПРОСАМ КОМПЛЕКСНОГО РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В СФО ВИЦЕ-ГУБЕРНАТОР ТОМСКОЙ

ОБЛАСТИ ПО АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ПОЛИТИКЕ АНДРЕЙ КНОРР ЗАЯВИЛ, ЧТО В РОССИИ ОТСУТСТВУЮТ И СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К ГОСПОДДЕРЖКЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, И, КАК СЛЕДСТВИЕ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ БАЛАНС РЕГИОНОВ.

ТАК, ПО СЛОВАМ КНОРРА, ИЗ 85 СУБЪЕКТОВ ФЕДЕРАЦИИ ПОЛНОСТЬЮ ОБЕСПЕЧИВАЮТ СЕБЯ МОЛОКОМ ТОЛЬКО 21, В ТОМ ЧИСЛЕ ТРИ В СФО – ОМСКАЯ И НОВОСИБИРСКАЯ ОБЛАСТИ И АЛТАЙСКИЙ КРАЙ. ПО МНЕНИЮ

ВИЦЕ-ГУБЕРНАТОРА, ГОСПОДДЕРЖКЕ НЕ ХВАТАЕТ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ И ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ОБОСНОВАННОСТИ: НАДО ПОНЯТЬ, ГДЕ МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКУ НУЖНО КАК МОЖНО СКОРЕЕ УСИЛИТЬ,

И ИМЕННО ТУДА НАПРАВЛЯТЬ СРЕДСТВА. НАПРИМЕР, СООБЩИЛ АНДРЕЙ КНОРР, В ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ ЕСТЬ 23 ПЕРВООЧЕРЕДНЫХ ПРОЕКТА ПО РАЗВИТИЮ МЯСНОГО И МОЛОЧНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА, ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ КОТОРЫХ

НЕОБХОДИМО ВОСЕМЬ МИЛЛИАРДОВ РУБЛЕЙ. ПОДГОТОВИЛА НИНА РУЗАНОВА