Al menos 28 venezolanos murieron por comer yuca amarga
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LA CRISIS ECONÓMICA OCASIONÓ QUE ESTE TUBÉRCULO VENENOSO FORME PARTE DE LA DIETA POR SU BAJO PRECIO. La yuca tiene dos variedades, de las cuales solo la dulce se puede comer. La crisis en
Venezuela ha empujado a miles a incluir la variedad amarga, la cual es venenosa, a sus dietas. Hasta el momento se han reportado 28 muertes por este alimento, informó _El País_ de España. El
médico y diputado opositor José Manuel Olivares compartió la preocupante cifra. Las muertes se cuentan desde octubre en los estados de Anzoátegui, Bolívar, Lara, Monagas y la ciudad de
Caracas. “La gente consume eso por la extrema situación de pobreza y la ausencia de controles sanitarios de los alimentos. Apenas es una de las consecuencias de la precariedad”, explicó.
¿POR QUÉ MATA? La yuca amarga contiene ácido cianhídrico (o cianuro de hidrógeno) que produce daños en el aparato digestivo, el sistema nervioso. Los pulmones y los riñones también son
afectados. Solo en cuando es procesada para el casabe, un pan tradicional de las etnias indígenas, se puede comer.