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Gli ALIMENTI RICCHI DI FERRO devono essere presenti in gran quantità nella dieta di coloro che soffrono di anemia ed altre patologie causate da questa carenza. Alimentarsi in maniera

corretta e precisa può evitare, infatti, l’utilizzo di integratori e farmaci. Ma quali sono i cibi consigliati in questi casi? COSA MANGIARE? Su tutti VERDURA, FRUTTA E LEGUMI. Gli spinaci,

ad esempio, forniscono il giusto apporto giornaliero di ferro. Se li condite con il limone l’assimilazione sarà più semplice e immediata. Per abbinare il consumo di ferro ad una ricetta

sfiziosa, potete preparare dei CESTINI DI PASTA BRISÉ ripieni di spinaci, ricotta e pinoli. Per quanto riguarda i legumi potete consumare quelli che preferite: lenticchie, ceci, piselli e

fagioli borlotti sono appropriati. QUALI SONO RICCHI DI FERRO Tra gli alimenti ricchi di ferro, come già detto in precedenza, c’è anche la FRUTTA, sia fresca che secca. Ideali i frutti di

bosco, ciliegie, mirtilli, fragole, ma anche i fichi d’india, le pesche disidratate e il cocco. Se non siete dei cultori della frutta potete decidere di consumare dei succhi, purché privi di

zuccheri aggiunti. Per quanto concerne la frutta secca invece sono indicati i PISTACCHI, i più ricchi di ferro in assoluto, le mandorle e le noci, che sono importanti anche per la

circolazione sanguigna. Un’idea per un pranzo diverso potrebbe essere un pesto di pistacchi e noci da abbinare agli spaghetti o alla pasta corta a seconda dei gusti e per dolce una torta di

carote, mandorle e limone. ANCHE PER I GOLOSI Per i più golosi c’è una buonissima notizia: il CACAO AMARO in polvere è ricco di ferro (ne contiene 14,3 milligrammi su 100 grammi) e con esso

potrete preparare delle torte squisite. Anche il CIOCCOLATO FONDENTE è indicato per le diete ricche di ferro: ne contiene 5,6 milligrammi su 100 grammi. Consumate molto PESCE E VERDURE A

FOGLIA VERDE, come la lattuga o il radicchio verde. Infine, quando condite le vostre pietanze, non lesinate nell’utilizzo delle ERBE AROMATICHE, tutte contenenti ferro in gran quantità:

rosmarino, tarassaco, basilico, menta, timo, pepe, finocchietto selvatico, senape, alloro e così via renderanno i vostri piatti più gustosi e vi permetteranno di assumere il giusto apporto

di ferro. Seguendo questi consigli riuscirete a sopperire alla carenza di questo elemento essenziale.