Dieta vegetariana - pros y contras - aarp everywhere everywhere everywhere en español
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No hace mucho, la idea de adoptar una dieta vegetariana se consideraba extrema e impráctica. El vegetariano no come ningún producto animal: ni carne de res, ni pescado, ni aves, ni huevos,
ni productos lácteos ni miel. Sin embargo el interés en ese tipo de dieta se ha disparado últimamente. Lo demuestra la cantidad de libros de cocina vegetariana que hay a la venta (Da Capo
Press ha publicado 20 libros de cocina vegetariana estricta y hay más en camino), la creciente oferta de productos vegetarianos, como el tofú que imita la carne de pavo, y el ejemplo de
celebridades como el expresidente Bill Clinton y la actriz Alicia Silverstone, quienes adoptaron la dieta y mejoraron su salud. VEA TAMBIÉN: ALIMENTOS PARA UNA LARGA VIDA Es cierto que una
dieta vegetariana tiene ciertas ventajas para los estadounidenses de mayor edad, pero también tiene algunas desventajas. Hablamos con varios dietistas y médicos sobre lo recomendable de una
dieta vegetalista para personas de 55 años y más. Nos centramos exclusivamente en la salud, no en creencias políticas o filosóficas. Ventajas de una dieta vegetariana: * PUEDE AYUDAR A
REDUCIR EL COLESTEROL: Jackie Keller, nutricionista, consejera de salud y fundadora de NutriFit, un servicio de entrega de comidas a domicilio, cita un estudio publicado en Diabetes Voice en
el 2007 que demostró que las personas con diabetes tipo 2 que adoptaron una dieta vegetariana redujeron el colesterol tipo LDL (de lipoproteínas de baja densidad) en un 21%, mucho mayor que
el descenso del 9% que se observó en otro grupo que siguió la dieta de la American Diabetes Association (Asociación Estadounidense de la Diabetes). * PUEDE CONTRIBUIR A REDUCIR LA PRESIÓN
ARTERIAL: Paragi Mehta, dietista registrada y creadora de www.healthfulfilling.com, dice que según el informe que la American Dietetic Association (Asociación Dietética Estadounidense)
publicó en el 2007, la dieta vegetariana se relaciona con menor riesgo de morir a causa de una cardiopatía isquémica. El informe también concluyó que los que practican una dieta vegetariana
suelen tener niveles más bajos de LDL, y menor índice de hipertensión y diabetes tipo 2 que los no vegetarianos. * AUMENTA EL CONSUMO DE ANTIOXIDANTES: Una dieta vegetariana suele aumentar
el consumo de alimentos sanos, tales como verduras, frutas, frijoles, legumbres y granos integrales, lo que constituye una gran oportunidad de obtener una abundancia de antioxidantes, fibra
dietética, vitaminas y minerales, señala Mehta.