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PREPARACIÓN 1. Combina las harinas, el jengibre, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol y mezcla bien. 2. En otro bol grande bate la mantequilla y el azúcar con un batidor

eléctrico hasta que quede una mezcla cremosa. Añade la melaza y el huevo. Mezcla bien. 3. Añade la mezcla de harina al bol con el azúcar lentamente. Sigue batiendo hasta que todo quede

incorporado. Refrigera la masa por una hora. 4. Precalienta el horno a 350º F. 5. Mientras el horno se calienta comienza a estirar la masa. Divide la masa en cuatro partes y espolvorea una

superficie plana con un poco de harina. Trabajarás con una porción de masa a la vez, mientras el resto permanece en el refrigerador. 5. Con un rodillo, estira la masa hasta obtener un grosor

de ¼ pulgada. Corta con cortadores de galleta y coloca sobre una bandeja de hornear. Repite con el resto de la masa. 6. Hornea las galletas por unos 7 a 9 minutos. Después de sacarlas del

horno colócalas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar. 7. Mientras las galletas se enfrían, comienza a preparar la crema para decorar. Cierne el azúcar en polvo sobre un bol

grande. Combina con la mantequilla y una cucharada de leche hasta que los ingredientes queden bien incorporados. De ser necesario, añade la otra cucharada de leche para obtener una crema

menos espesa. 8. Coloca la crema en una bolsa de plástico y corta una esquinita de la bolsa y comienza a decorar las galletas en forma de esqueleto. _CUPCAKES_ DE CALABAZA CON TELA DE ARAÑA

RINDE 12 _CUPCAKES_ INGREDIENTES PARA LAS GALLETITAS: * 1 taza de harina integral * 1 taza de azúcar granulada * 1 taza de puré de calabaza * 2 huevos, a temperatura ambiente * ¾ de taza de

aceite vegetal * ½ cucharadita de sal * ½ cucharadita de bicarbonato de sodio * ½ cucharadita de polvo de hornear * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 cucharadita de jengibre en polvo * ¼

taza de nueces picaditos PARA DECORAR: * 2 tazas de azúcar en polvo * ⅓ taza de mantequilla suave a temperatura ambiente * 1 o 2 cucharadas de leche PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a

350º F grados y prepara el molde de _cupcakes, _colocándole los papelitos. 2. En un bol grande combina el azúcar, el aceite, los huevos y el puré de calabaza. Mezcla con un batidor de mano.

3. En otro bol combina la harina, las especias, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Añade lentamente esta mezcla al bol con los huevos. Mezcla hasta que todos los

ingredientes queden bien incorporados. 4. Utilizando una cuchara para helado, reparte la mezcla en el molde para _cupcakes_, rellenando cada molde hasta que esté ¾ lleno. Hornea unos 18 a 22

minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un _cupcake_ salga limpio. 5. Retira los _cupcakes_ del horno, deja enfriar unos 10 minutos. Deberían estar completamente fríos

antes de decorar. 6. Para la decoración: cierne el azúcar en polvo sobre un bol grande. Combina con la mantequilla y una cucharada de leche hasta que estén bien incorporados y cremosos. De

ser necesario, añade la otra cucharada de leche para obtener una crema menos espesa. 7. Coloca la crema en una bolsa plástica y corta una esquina. Decora los _cupcakes_ en forma de tela de

araña.