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3. NO LAVES EL PAVO PARA TU COMIDA FESTIVA Lavar el pavo en el fregadero antes de cocinarlo aumenta el riesgo de contaminación cruzada al salpicar y propagar gérmenes del pavo crudo a tus

manos, la encimera u otros alimentos, dice Brigette Gleason, epidemióloga médica de los CDC. Lo mismo ocurre con el lavado de otras aves y carnes crudas. Cocinar la carne y las aves a la

temperatura interna correcta y segura matará cualquier bacteria peligrosa sin necesidad de lavarlas. Entretenimiento Paramount+ 10% de descuento en cualquier plan de Paramount+ See more

Entretenimiento offers > 4. USA UN TERMÓMETRO DE COCINA Los cocineros caseros suelen preparar cortes de carne más grandes para las fiestas, como un asado o un pavo entero, y platos de

acompañamiento en grandes cantidades. Estos son más difíciles de calentar a la temperatura de cocción adecuada. La única manera de saber con seguridad que la comida cocinada ha alcanzado una

temperatura segura para su consumo es usar un termómetro de cocina. "Para las aves de corral y para el relleno dentro de las aves de corral, así como para cualquier guiso, la

temperatura que queremos alcanzar es de 165 °F", dice Gleason. 5. NO COMAS MASA O MEZCLA CRUDA Hornear es sinónimo de las fiestas, pero los huevos y la harina crudos, los principales

ingredientes de las mezclas y masas, pueden estar contaminados con salmonela, una bacteria que causa diarrea, fiebre y calambres estomacales. Evita la tentación de probar la masa de galletas

cruda o cualquier otra cosa que pueda tener huevos o harina crudos, como el ponche de huevo crudo, el mousse y el merengue, dice Gleason. La E. coli es otra bacteria que puede causar

intoxicación alimentaria y se encuentra en la harina cruda. 6. NO CONFÍES SOLO EN EL GUSTO O EL OLFATO TEMPERATURAS DE COCCIÓN MÍNIMAS SEGURAS * Carne molida de res, cerdo, ternera y

cordero: 160 °F * Carne molida de pollo y pavo: 165 °F * Bistec, carne al horno y chuletas: 145 °F * Aves: 165 °F * Cerdo y jamón fresco: 145 °F * Jamón precocinado: 165 °F * Platos de

huevos: 160 °F * Sobras y guisos: 165 °F * Pescado con aletas: 145 °F _Fuente: __foodsafety.gov_ No puedes probar, oler o ver los gérmenes que causan la intoxicación alimentaria, e incluso

una pequeña cantidad de alimentos contaminados puede enfermarte mucho. Cuando guardes las sobras en el refrigerador, anota la fecha en que se cocinó en el recipiente para que sepas cuándo

tirarlo. Consulta estas recomendaciones federales para los límites de tiempo para refrigerar o congelar las sobras. Por ejemplo, las sobras de pizza se pueden guardar en el refrigerador por

hasta tres o cuatro días; un paquete abierto de fiambres, por hasta tres a cinco días. 7. NO DEJES LA COMIDA CRUDA DESCONGELÁNDOSE O MARINÁNDOSE EN LA ENCIMERA Cualquier alimento que se deje

a temperaturas entre 40 y 140 °F durante más de dos horas puede desarrollar bacterias. Este rango de temperaturas es lo que los expertos en seguridad alimentaria llaman la "zona de

peligro" para la intoxicación alimentaria. En su lugar, descongela la comida en el refrigerador, en agua fría o en el microondas. Asegúrate también de marinar siempre los alimentos en

el refrigerador.