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No Brasil, a erva-mate é consumida principalmente no chimarrão (uma espécie de chá feito com água quente que é consumido num recipiente especial) e o tereré (feito com água fria), bebidas

muito populares no região sul do Brasil e outros países da América do Sul como Argentina, Uruguai e Paraguai. De acordo com a FAO, o cultivo da erva-mate no país "alia manejo florestal

sustentável e continuidade cultural". A agência lembrou que o mate estimulou o plantio de florestas de araucária no Paraná, estado localizado no sul do Brasil fortemente impactado pelo

desflorestamento, já que o seu sistema de cultivo "oferece um raro exemplo de práticas agrícolas que preservam a cobertura florestal" e ajuda a proteger biodiversidade ameaçada,

além de impulsionar emprego rural e conectar produtores por meio de cooperativas. A FAO também salientou que o sistema tradicional de plantio da erva-mate "remonta a práticas ancestrais

de povos indígenas e comunidades tradicionais do sul do Brasil, que existem há mais de cinco séculos". Para a FAO, portanto, "as técnicas usadas representam um modelo globalmente

significativo de manejo florestal sustentável e continuidade cultural". Existem mais de 100 espécies de plantas que coexistem com a erva-mate. Muitos produtores conservam

intencionalmente árvores frutíferas nativas, plantas medicinais e espécies forrageiras, apoiando tanto as funções ecológicas quanto o uso humano. Esse foi o segundo património brasileiro

incluído na lista da FAO, ao lado do sistema agrícola tradicional na Serra do Espinhaço, em Minas Gerais. Além do Brasil, a agência também incluiu na lista outros cinco sítios, localizados

na China, México e Espanha. Com as novas adições, a rede mundial de património agrícola da FAO agora conta com 95 sistemas em 28 países. Leia Também: Gripe aviária: UE e países suspendem

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