Noma-gründer claus meyer im interview: „jeder mensch sollte ein brot backen können“
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Tagesspiegel Plus Der dänische Spitzenkoch und Food-Aktivist über den Wert des Bärlauch-Sammelns, großen Genuss ohne Fleisch und sein neues Mammut-Werk der saisonalen Küche. HERR MEYER,
HABEN SIE DIESES JAHR SCHON WAS IM WALD GESAMMELT? Bislang nur Bärlauch. Zu mehr bin ich noch nicht gekommen. * showPaywall: true * isSubscriber: false * isPaid: true